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甜蜜伴侣

发布时间:2016--08--04
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经过充分酿造而的天然甜物质。在自然界中,有很多植物的花朵上长有蜜腺,开花时蜜腺分泌出像小露珠样的甜汁,叫花蜜。工蜂在花朵上采集时,用其管状的喙,像抽水机一样把花蜜吸进体内蜜囊里,同时混入其分泌的转化酶,花蜜的转化从此开始。
采集蜂回巢后,把贮存在蜜囊里的花蜜吐在巢房里或交给内勤蜂进行酿蜜,内勤蜂把花蜜反复吞吐,并加以扇风,在酿蜜过程中,不断向蜜汁中加入各种酶类。酿蜜过程一般需历时5-7天的时间,采蜜不易,酿蜜更难,所以也有“百炼成蜜”的说法。让我们一起珍惜蜜蜂辛勤劳作的果实。
自然界中能形成蜂蜜的植物有近百种,可以说每种蜂蜜都有其独特的色香味。蜂蜜的色泽从水白色到深琥珀色不等,这是由于花蜜中的色素所致,也与蜂蜜中的矿物质、糊精、花粉含量等有关。有时同一花种的蜂蜜因产地、环境、气候等不同也会造成颜色、口感、气味上的差异。
目前已经鉴定出蜂蜜中的物质就有180多种,其中糖类是蜂蜜的主要成分,约占蜂蜜总量的65%-80%,糖类中主要是果糖和葡萄糖等单糖。其次是水分,约占16%-26%。另外蜂蜜中还含有粗蛋白、酶类、有机酸、维生素、矿物质、芳香性物质等。
蜂蜜含有果糖、葡糖糖、维生素、矿物质等多种对皮肤有益成分,这些成分可以直接作用于表皮和真皮,并影响细胞代谢过程,促进皮肤生理平衡,有护肤、抗皱等作用。其中果糖,具有很强的保湿性,能滋润皮肤,防止皮肤干燥,使皮肤柔嫩有光泽。
蜂蜜能润滑胃肠,蜂蜜中的乙酰胆碱还能促进胃肠运动,是治疗便秘的良药。传统医学认为蜂蜜有很好的润燥和通便作用,蜂蜜是通过对肠壁的滋润达到通便作用,属于缓下,不仅对人体无损,还有滋养作用,特别适合儿童和老年人及体虚者。长期坚持食用蜂蜜可以有效地防止便秘的发生,在便秘发生时服用蜂蜜,可以很快达到通便的目的。
随着年龄的增长,老年人的消化与代谢功能不断衰老,机体免疫力下降,对疾病易感性强,对于老年人来说,蜂蜜既是有营养又是极易被人体吸收消化的食品,蜂蜜营养丰富,富含人体所需的多种维生素、有机酸成分、葡萄糖,果糖含量高达65%以上,又是单糖,容易被人体吸收。每天服用蜂蜜有助于消化食物、健胃、润肠、通便,并对老年人神经衰弱等疾病有一定辅助治疗作用。另外,蜂蜜中含有很多酶类、矿物质、有机酸,不仅是可以增强老年人的抵抗力,并对有些疾病有防治作用。老年人经常服用可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘以及痢疾等疾病。由于蜂蜜对老年人多发病、常见病有预防和治疗作用,故被人称为“老年人的牛奶”。
儿童期正是人体发育成长阶段,需要大量的糖类来构成身体组织,所以人在儿童期特别喜欢也特别需要甜食。蜂蜜代替白糖,一方面可以降低儿童龋齿的发生(引起龋齿的细菌更容易利用白糖),另外在膳食内适当加入蜂蜜,可以矫正某些营养缺乏症,补充铁、铜等元素促进造血功能,增加血红蛋白,改善和减轻营养性贫血症状。不仅如此,蜂蜜中的其他营养成分,尤其是酶、维生素等物质吸收率也很高。由于一周岁以内的婴儿消化系统发育不成熟,因此,建议一周岁内的婴幼儿不要食用蜂蜜。

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